PrimaMedia, 19 декабря 2025. Правильный подход к праздничному застолью помогает значительно снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт. О том, как сбалансировать новогоднее меню, в интервью ИА PrimaMedia рассказала главный внештатный диетолог Минздрава Приморья Ольга Ямилова.
Эксперт рекомендует начать с тщательного планирования: составить список блюд и определить порции заранее, чтобы избежать излишеств. Основой стола должны стать овощные блюда — например, салат из свежих овощей и зелени с растительным маслом, соком цитрусовых или бальзамическим уксусом. Также стоит заменить жирное мясо и колбасу на птицу, рыбу и морепродукты, добавить легкие закуски и фрукты. Предпочтение лучше отдавать щадящим способам приготовления: тушению, запеканию или использованию аэрогриля вместо обжаривания в масле.
Как не навредить организму и не набрать килограммы в новогоднюю ночь — советы эксперта Главный диетолог Минздрава Приморья — о том, как сделать праздничные блюда полезнее и какие блюда несут наибольший вред для желудка
"Если вы следите за своим весом, то для традиционных салатов используйте домашний майонез на основе маложирного йогурта, лимонного сока и горчицы вместо магазинного", — отметила диетолог.
Также важно помнить, что срок годности заправленных салатов — не более 12 часов в холодильнике. Заправлять их лучше непосредственно перед подачей, а основную часть продуктов держать в холодильнике, выкладывая на стол небольшими порциями. Это поможет сохранить свежесть блюд и избежать переедания.
