Бывшие граждане СССР до сих пор с горечью вспоминают о дефиците продуктов. Но между тем именно тогда, в советские годы, появилась масса рецептов, которые мы используем до сих пор. Современного покупателя привлекают блюда из СССР своей простотой, доступностью, натуральностью, отсутствием дорогостоящих компонентов.
К таким блюдам относятся и драники. Расскажем, как готовить национальное белорусское блюдо по советскому рецепту.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 200 мл;
- масло сливочное — 30 г;
- масло сливочное для жарки — 20 г;
- соль, специи — по вкусу;
- сметана, зелень — для подачи.
Приготовление:
Натрите на средней терке лук и картофель, перемешайте в миске все компоненты, откиньте на дуршлаг минут на 10, чтобы в пустую миску стекала жидкость. Жидкость слейте, а крахмал на дне оставьте. Переложите туда массу, добавьте соль, перемешайте, по желанию добавьте специи.
Разогрейте на сковороде смесь сливочного и растительного масла, выкладывайте драники ложкой на раскаленную поверхность и обжаривайте с двух сторон до румяности примерно по 2 минуты на каждой.
Драники по-советски получаются вкусные, ароматные, аппетитные. Снаружи — хрустящая золотистая корочка, а внутри — нежный картофель. Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью.
