PrimaMedia, 13 августа. Приморский филиал ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявил серьёзные нарушения в трёх партиях живого краба общим весом 154 тонны. Лабораторные испытания показали превышение предельно допустимого уровня мышьяка в 2,6–4 раза. Вся продукция забракована и не допущена к реализации, сообщили в ведомстве.
«Краб является донным животным, а именно в донных отложениях в наиболее высокой концентрации содержатся тяжелые металлы и токсичные элементы», — пояснили специалисты Приморского филиала.
Пробы от партий живого краба, добытого предприятиями из Сахалинской области, Приморского и Хабаровского краев, были отобраны государственными инспекторами Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. В ходе лабораторных испытаний продукция проверялась на токсичные элементы, и во всех трёх партиях подтверждено несоответствие массовой доли мышьяка нормативным значениям.
Это не единичный случай. С начала 2026 года превышение мышьяка фиксировалось уже 18 раз: в 16 случаях это были партии краба и в двух — мясо трубача. Проблема особенно остро стоит для донных видов, которые накапливают вредные вещества из морских отложений.
Крабовый "бум" остался позади в гастрономической гонке Владивостока Сооснователь сети ресторанов "Токио" Алёна Ницора предполагает, что либо туристы уже наелись, либо тренд просто сменился
Напомним, в допандемийные времена гастрономический маршрут большинства туристов, приезжавших во Владивосток, был предельно прост: попробовать краба. Именно вокруг этого морепродукта строился гастрономический образ города. Однако сегодня, по наблюдениям рестораторов, этот ажиотаж постепенно ушёл в прошлое — гости все чаще ищут новые вкусы и хотят глубже познакомиться с дальневосточной кухней. Об этом в интервью ИА PrimaMedia рассказала сооснователь сети ресторанов "Токио" Алёна Ницора.
