Хинкали являются одним из вкуснейших блюд, красующихся в меню в ресторанах и кафе. Несмотря на некоторую схожесть с пельменями, разница во вкусе всё же ощутима. Главная "изюминка" и богатый вкус блюда кроется именно в тесте. ИА PrimaMedia расскажет, как правильно его приготовить, чтобы всё точно получилось как надо.
Нам понадобится:
- Кефир или ряженка — 300 миллилитров;
- Куриное яйцо — одна штука;
- Соль — половина чайной ложки;
- Мука — столько, сколько впитает тесто. Примерно 400 грамм.
Процесс приготовления:
- Кефир заранее вынуть из холодильника и дать ему постоять, пока он не достигнет комнатной температуры;
- Затем вылить его в подходящую ёмкость, посолить и тщательно размешать;
- В отдельную чашу разбить яйцо, взбить до однородности, добавить подсоленный кефир и размешать;
- Муку просеять, добавить сразу два стакана и размешать;
- Ввести ещё некоторое количество муки, чтобы тесто стало крутым;
- Убрать в пакет и оставить в тёплом месте на 15 минут;
- После достать, перемесить и дать полежать ещё 15 минут.
Тесто полностью готово. Можно формировать хинкали привычным для вас способом.
Приятного аппетита.
