Диетический шоколадный торт с творогом сочетает в себе одновременно насыщенный вкус какао, воздушный бисквит и мягкий мусс. При этом десерт не содержит муки и лишних калорий. А готовится очень легко из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйцо — 2 шт,
- Какао — 1 ст. л.,
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.,
- Подсластитель — по вкусу.
Для мусса:
- Молоко — 400 мл,
- Сухое молоко — 20 г,
- Желатин — 20 г,
- Какао — 20 г,
- Мягкий творог — 360 г,
- Подсластитель — по вкусу.
Для глазури:
- Шоколад без сахара — 100 г,
- Молоко — 30–40 мл.
Приготовление:
- Бисквит. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить какао, крахмал и подсластитель, перемешивая до густой пасты. Белки взбить до плотной пены и аккуратно соединить с желтковой массой. Тесто распределить по форме и выпекать 15–20 минут при 180 °C.
- Мусс. Молоко подогреть с желатином и подсластителем, не доводя до кипения. В творог добавить какао, сухое молоко и теплую молочную смесь, затем взбить блендером до гладкости. Мусс вылить на остывший бисквит и убрать в холодильник на несколько часов для застывания.
- Глазурь. Растопить шоколад с молоком и быстро покрыть ею торт. Снова убрать форму в холодильник на минут 15.
В результате получается легкий, бархатный и в то же время насыщенно-шоколадный десерт, который можно смело включать в меню правильного питания. Рецептом поделился автор дзен-блога "Переходи на правильное питание уже сегодня" (18+).
