Если вы хотите приготовить к Медовому Спасу что-то особенное, попробуйте "Мокрый" медово-яблочный пирог с лимонной пропиткой. Этот ароматный и душистый пирог получается невероятно мягким, пористым и сочным — при лёгком нажатии корж буквально "проваливается".
Ингредиенты:
- Яблоки — 2 крупных или 6–8 маленьких садовых;
- Мёд — 4 ст. л. с горкой;
- Сахар — 1 стакан;
- Соль — щепотка;
- Мука — 1 стакан (+1–2 ст. л. при необходимости);
- Сливочное масло или маргарин — 100 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Лимонный сок — 3 ст. л.;
- Цедра лимона — от половины (или целого лимона по вкусу);
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
Приготовление:
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками по 1,5 см.
- В кастрюльке смешать мёд с лимонным соком, нагреть до появления пены. Опустить яблоки. Твёрдые проварить 2–3 минуты, мягкие довести до кипения. Оставить в сиропе.
- Яйца взбить с сахаром и солью до светлой пены. Добавить растопленное масло, цедру лимона.
- Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать до однородности. Если тесто слишком жидкое, подсыпать муку.
- В смазанную форму (около 20 см диаметром) выложить тесто. Яблоки вынуть шумовкой, слегка стряхнуть сироп и разложить сверху.
- Выпекать при 180 °C около 45 минут, прикрыв фольгой при необходимости.
- Горячий пирог в форме залить оставшимся медово-лимонным сиропом и оставить до остывания.
Тематическое фото. Фото: дзен-блог «Фишки от Аришки» (18+)
Получается по-настоящему праздничный десерт: нежный, влажный, с ярким вкусом и ароматом, который идеально подойдёт к чаю в день Медового Спаса. Рецептом поделилась автор дзен-блога "Фишки от Аришки" (18+).
