Помидоры можно мариновать разными способами, но есть один, который точно понравится каждой домохозяйке. Вкус томатов, приготовленных по этому рецепту, получается сладковато-кислым, а сами плоды источают приятный аромат. ИА PrimaMedia делится со своими читателями необычным рецептом.
Нам понадобится:
- Помидоры (желательно плотные и небольшие) — 2,5 килограмма;
- Морковная ботва (чистая и здоровая) — по вкусу;
- Чёрный перец горошком — по три горошины в каждую банку;
- Чеснок — три зубчика банку.
Маринад (на 3 банки по 1,5 литра):
- Вода — 2,5 литра;
- Сахар — десять столовых ложек;
- Соль — 2,5 столовые ложки;
- Уксус (9%) — 150 миллилитров.
Процесс приготовления:
- На дно каждой заранее простерилизованной банки уложить чеснок, перец и хорошо промытую морковную ботву;
- Проткнуть каждый помидор в районе плодоножки. Это нужно сделать, чтобы они не лопнули от кипятка;
- Плотно распределить томаты. Для красоты можно чередовать плоды с ботвой;
- Залить кипятком до самого верха, прикрыть крышками и дать постоять 30 минут;
- В кастрюле смешать воду, сахар, соль. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить пять минут и добавить уксус;
- Слить воду из банок и залить томаты кипящим рассолом;
- Закрутить, перевернуть, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита.
