Этот торт доказывает, что сладкое может быть не только вкусным, но и полезным. Морковь придаёт выпечке нежную влажность и натуральную сладость, а орехи и корица добавляют приятный аромат. Десерт получается лёгким и буквально тает во рту.
Для приготовления лёгкого морковного торта с орехами требуются самые простые ингредиенты:
Для коржей:
- Морковь — 250 г (мелко натереть)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 120 г (или мёд — 3 ст. ложки)
- Мука — 180
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- Растительное масло — 100 мл
- Молотая корица — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
- Измельчённые грецкие орехи — 70 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Печеночные вафли — ну очень вкусно: даже если вы "не фанат" печени Получается мягко, нежно, совсем не похоже на обычную печёнку
Для крема:
- Нежирный творог — 200 г
- Йогурт — 150 г
- Мёд — 1–2 ст. ложки (по вкусу)
- Ванилин — щепотка
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
- Влейте масло, перемешайте. Добавьте натёртую морковь.
- В другой миске соедините муку, разрыхлитель, корицу и соль. Просейте в морковную массу.
- Аккуратно перемешайте лопаткой, добавьте орехи и ванильный сахар.
- Перелейте тесто в форму (диаметр 20–22 см), застеленную бумагой для выпечки.
- Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
- Остудите корж, затем разрежьте на 2 части.
- Для крема смешайте творог, йогурт, мёд и ванилин до однородной массы. Можно взбить блендером для лёгкости.
- Промажьте нижний корж кремом, накройте верхним, покройте оставшимся кремом сверху и по бокам. Украсьте рублеными орехами и щепоткой корицы.
- Перед подачей охладите 2–3 часа.
Торт получается нежным, ароматным и в меру сладким — идеальное сочетание вкуса и пользы.
