Шоколадное суфле обычно считают калорийным лакомством, но этот вариант удивит даже тех, кто строго следит за фигурой. Легкое, воздушное, тающее во рту — и всего 85 ккал на порцию.
Такой десерт можно позволить себе даже вечером, не переживая за талию. Его основа — белки и какао, а сахар заменяем низкокалорийным подсластителем. В итоге получается настоящий ПП-десерт из минимума ингредиентов.
Для приготовления шоколадного суфле потребуется:
- Яичные белки — 3 шт.
- Желток — 1 шт.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Подсластитель — по вкусу
- Молоко 1% — 40 мл
- Ванилин — щепотка
- Соль — щепотка
Как приготовить шоколадное суфле:
- В миске соедините желток, какао, молоко, подсластитель и ванилин. Размешайте до однородной пасты без комочков.
- В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до плотных, устойчивых пиков. Масса должна держать форму.
- Введите белки в шоколадную массу частями, аккуратно перемешивая лопаткой. Суфле должно остаться воздушным.
- Переложите в формочки, заполняя их примерно на ¾.
- Отправьте суфле в разогретую до 180°С духовку на 10–12 минут. Не передерживайте.
Готовое суфле поднимается пышной "шапочкой". Получается удивительно легкий, воздушный и при этом насыщенно шоколадный десерт — идеальный вариант для ПП меню.
