Этот простой рецепт жареных пирожков с начинкой — настоящая находка, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или гостей. Тесто для этих пирожков готовится максимально просто, всегда получается мягким, пышным и не требует расстойки. Можно менять начинку по вкусу и каждый раз приятно удивлять близких.
Список ингредиентов
Для теста
- Мука — 350-370 г
- Кефир (йогурт, ряженка, сметана) — 250 г
- Яйцо — 1
- Соль — 5 г
- Сахар — 20 г
- Сода — 4 г
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
Для начинки
- Отварной картофель — 600 г
- Лук — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — по желанию
Способ приготовления:
- В миске смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавьте растительное масло, перемешайте. Частями всыпайте муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Накройте и оставьте на 5 минут.
- Для начинки мелко нарежьте лук, обжарьте его на масле до золотистости. Картофель разомните, соедините с луком, посолите, поперчите, добавьте зелень.
- Тесто разделите на кусочки, раскатайте, выложите начинку и сформируйте пирожки. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
