Кулич считается главным угощением на пасхальном столе. Но как выбрать его в магазине, чтобы не пожалеть, и сколько можно съесть без вреда для здоровья? Врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова рассказала корреспонденту ИА KrasnodarMedia, на что обратить внимание и кому стоит быть осторожнее.
На что смотреть при выборе кулича
При покупке магазинного кулича в первую очередь необходимо обратить внимание на надписи.
Должно насторожить, если написано "кулич постный, без использования жиров животного происхождения, без холестерина. Это значит, что кулич сделан на маргарине. А маргарин сейчас не считается самым здоровым компонентом выпечки. По классике кулич — это всегда сливочное масло, яйца, иногда сливки, объяснила Анна Белоусова.
Людям с аллергией на орехи диетолог советует внимательно читать состав. Даже если на упаковке указано только "может содержать следы орехов", такой кулич покупать не стоит, этого может быть достаточно, чтобы вызвать реакцию.
Срок годности тоже может о многом сказать.
"Чем дольше хранится кулич, тем больше вероятность, что он содержит добавки против очерствения. Но у этого правила есть исключения. У некоторых хлебопекарен есть технологии, которые просто за счет замеса теста позволяют куличу храниться достаточно долго. Если мы готовим по правильному рецепту дома, он тоже не будет черстветь несколько дней — для хорошего кулича это нормально", — рассказала эксперт.
Лучше всего, если кулич упакован не в пластик, но сейчас такие встречаются редко. Однако и в этом случае можно оценить качество продукта.
Если кулич в прозрачной пленке, смотрим на его целостность. Если он выглядит некрасиво, помятый, смазанная глазурь — это говорит о том, что производитель не заботится о сохранности продукции, и там может быть рецептура "тяп-ляп", предупредила диетолог.
Сколько кулича можно съесть без вреда
Кулич является калорийным продуктом, в нем много сахара и масла. Но есть разумные пределы даже для такого угощения.
"Для здорового человека один-два куска кулича на пасхальный завтрак вполне допустимо. И есть его в течение дня тоже можно. Если человек может позволить себе полбатона хлеба в день, то пол крупного кулича он съест без последствий. При диабете или преддиабете количество, конечно, нужно сократить до минимума", — посоветовала Анна Белоусова.
Тем, кто следит за весом, можно позволить себе кулич в праздник, а в понедельник устроить разгрузочный день.
"Ну что делать, хочется же", — подвела итог врач.
Главное, знать меру и внимательно выбирать продукты. Тогда праздник пройдет без последствий для здоровья.
