PrimaMedia, 5 мая. Специалисты приморского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА", подведомственного Россельхознадзору, обнаружили нарушения в партии готового гуляша из свинины. Исследования проводились по инициативе местного предприятия. Продукция не предназначалась для продажи и находилась на стадии внутреннего контроля качества, сообщила пресс-служба Россельхознадзора Приморья.
"В гуляше из свинины установлены превышения обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности (КМАФАнМ) в 2,6 раз выше установленного норматива", — говорится в сообщении.
Такие отклонения могут указывать на нарушения санитарно-гигиенических требований при производстве, хранении или транспортировке, создающие риски порчи продукции.
С начала 2026 года специалисты Приморского филиала выявили шесть случаев превышения КМАФАнМ в мясной продукции, однако это — первый инцидент с готовым мясным полуфабрикатом. Проведение лабораторных исследований в рамках производственного контроля позволяет предприятиям оперативно выявлять и устранять технологические нарушения.
Напомним, партия импортных голеней цыплёнка-бройлера весом 27 тонн, поступившая из Китая во Владивосток, не прошла микробиологический контроль. В пробе, отобранной 21 апреля на складе временного хранения, специалисты Приморского филиала ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" выявили сальмонеллу.
Во Владивостоке в 27-тонной партии куриных голеней из Китая обнаружена сальмонелла Выявление патогена указывает на нарушения санитарных норм на предприятии-изготовителе и при транспортировке
