Морковный пирог любят и взрослые, и дети. Он не только вкусный и питательный, но еще и полезный, поэтому можно хотя бы периодически баловать себя и близких этим десертом, особенно в сезон свежих овощей. При этом готовится такой морковный пирог максимально просто и из доступных продуктов.
Для приготовления понадобится:
200 г свежей моркови, 3 яйца, 180 г сахара, 180 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя теста, пакетик ванильного сахара, цедра одного лимона и 90 г растительного масла.
Как готовить:
- Натрите морковь на мелкой терке. В глубокую миску добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и цедру лимона, затем тщательно перемешайте массу с натертой морковью до однородного состояния.
- Влейте растительное масло и снова перемешайте тесто. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в смесь, замешивая тесто без комков. Консистенция должна быть густой, но слегка текучей, чтобы легко выливалась в форму.
- Форму диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой и вылейте в неё тесто. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 40–50 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
После остывания морковный пирог можно присыпать сахарной пудрой или слегка смазать глазурью.
