PrimaMedia, 19 июня. Специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ "Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса" в ходе лабораторных испытаний выявлены нарушения микробиологических показателей в двух партиях шашлыка из свинины местного производителя, сообщила пресс-служба ведомства.
Образцы двух видов шашлыка поступили на исследование по инициативе заказчика — предприятия, занимающегося производством мясных полуфабрикатов. Отбор проб был осуществлён государственным ветеринарным врачом непосредственно на мясоперерабатывающем предприятии.
"Проведённые Приморским филиалом ФГБУ "АПК НАЦРЫБА" лабораторные испытания показали наличие в каждом образце шашлыка бактерий кишечной палочки. Это нарушает требования технических регламентов "О безопасности пищевой продукции", "О безопасности мяса и мясной продукции"", — говорится в сообщении.
Отмечается, что такое нарушение может свидетельствовать либо о первоначальном микробиологическом загрязнении сырья, либо о нарушении санитарно-гигиенических требований, технологических режимов производства, а также условий или сроков хранения готовой продукции
Примечательно, что в 2026 году это уже седьмой случай выявления подобных нарушений в мясных полуфабрикатах в регионе.
Напомним, ранее специалисты обнаружили кишечную палочку в готовом салате "Закуска корейская из белокочанной капусты", произведённого местным изготовителем.
Шашлык под угрозой: в Приморье снова нашли листерию в свинине Патоген, вызывающий тяжёлое заболевание, обнаружен в охлаждённом полуфабрикате местного производства
