Совсем не обязательно бронировать столик в ресторане, чтобы порадовать себя чем-нибудь особенным. Достаточно пачки спагетти, креветок и нескольких простых ингредиентов — и на кухне появляется ароматное блюдо с итальянским настроением.
Сливочный соус с чесноком, пармезаном и белым вином получается насыщенным и нежным, а креветки добавляют пасте приятную морскую нотку. Готовится все довольно быстро, поэтому такой вариант отлично подойдет и для обычного вечера, и для ужина, которым хочется кого-нибудь удивить.
Что нам понадобится?
- спагетти — 150 г;
- вареные креветки — 300 г;
- сливки 20% — 180 мл;
- твердый сыр или пармезан — 30–40 г;
- сухое белое вино — 30 мл;
- сливочное масло — 30 г;
- репчатый лук — 40 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — для жарки;
- паприка — 1 ч. л.;
- соль и черный перец — по вкусу;
- свежая петрушка — 3–4 веточки.
За готовку!
1. Креветки очищаем, посыпаем солью, перцем и половиной паприки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
2. В сковороде растапливаем половину сливочного масла и обжариваем креветки примерно по две минуты с каждой стороны. Перекладываем их на тарелку.
3. Лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем. В той же сковороде растапливаем оставшееся масло и обжариваем лук 2–3 минуты. Добавляем чеснок и готовим еще около минуты.
4. Вливаем белое вино и прогреваем пару минут. Затем добавляем сливки и доводим соус до нужной консистенции.
5. Пармезан натираем на мелкой терке и отправляем половину в сковороду. Добавляем соль, перец и оставшуюся паприку. Перемешиваем и прогреваем минуту, не доводя соус до кипения.
6. Тем временем отвариваем спагетти по инструкции на упаковке. Готовую пасту добавляем в сковороду вместе с креветками и аккуратно перемешиваем.
Раскладываем пасту по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром, свежей петрушкой и черным перцем.
Вот и все — нежная паста с креветками готова. Остается только достать вилки и представить, что до Италии сегодня всего одна тарелка.
