С первыми холодами стол многих становится тяжелее: место лёгких блюд занимают жареная картошка, горячие бутерброды, сладкая выпечка и согревающий алкоголь. Если такие продукты становятся не эпизодом, а повседневной нормой особенно на фоне сидячего образа жизни и растущего веса, здоровье начинает платить по счетам.
О том, какие осенние пищевые привычки требуют внимания, 15 сентября "Известиям" рассказал Алексей Маматов врач восстановительной медицины, невролог и основатель Академии системного здоровья.
"Осенью тяга к сытной еде имеет физиологическую почву. Но важно не путать естественное желание согреться и наесться с привычкой, при которой жирное, сладкое и алкоголь становятся основой рациона. В профилактике онкозаболеваний решающую роль играет накопительный эффект образа жизни", — подчеркнул эксперт.
Речь идёт не о запрете отдельных продуктов, а о том, как рацион и привычки работают вдолгую. В зоне риска алкоголь, включая популярный в холодное время глинтвейн: этанол и ацетальдегид, который образуется при его переработке, относятся к канцерогенным факторам. Не менее спорная осенняя классика — жареная картошка: сам картофель канцерогеном не является, но регулярная жарка с большим количеством масла ведёт к набору веса, а избыточная масса тела связана с повышенным риском ряда онкозаболеваний. Осторожнее стоит быть и с частым употреблением жирного жареного мяса: красное мясо не запрещено, но его избыток в рационе может повышать риск колоректального рака.
Ещё одна сезонная привычка регулярные сладкая выпечка и десерты. Рацион с большим количеством свободных сахаров, жиров и рафинированных углеводов способствует набору веса, а именно избыточная масса тела является одним из факторов риска развития онкологических заболеваний. Отдельного внимания заслуживает и переработанное мясо колбасы, сосиски, бекон: они часто становятся основой быстрых завтраков и перекусов, но их постоянное присутствие в рационе связано с дополнительными угрозами для здоровья.
При этом профилактика не должна превращаться в систему строгих запретов. По словам Маматова, значение имеет не один продукт, а совокупность факторов: питание, физическая активность, качество сна, алкоголь и вредные привычки.
"Системный подход — это не „никогда больше не ешьте картошку и не пейте глинтвейн“. Важно понимать, что происходит с организмом в целом. Если человек регулярно недосыпает, мало двигается, употребляет алкоголь, питается преимущественно ультрапереработанной пищей и набирает вес, бессмысленно искать один продукт, который во всём виноват. Профилактика работает как система факторов", — отметил врач.
Осенью стоит обращать внимание не только на отдельные блюда, но и на общий образ жизни. Сбалансированный рацион с достатком овощей и цельнозерновых продуктов, регулярная физическая активность, поддержание нормальной массы тела, полноценный сон и отказ от курения остаются важными факторами долгосрочного сохранения здоровья.
