Рецепты быстрых пирожков без дрожжей знали ещё наши бабушки. Готовили на сметане, кефире или простокваше, когда не было времени возиться с дрожжами. Эта традиция подарила простой способ печь быстро, вкусно и с пользой. Делимся с вами таким рецептом.
Тесто
Что понадобится:
- Сметана — 150 г
- Сахар — 40 г
- Растопленное сливочное масло — 20 г
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 10 г
- Мука — 180–200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой
Соедините сметану, сахар, масло, ваниль и соль. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, тесто должно стать гладким, но не липким.
Яблочная начинка
Что понадобится:
- Яблоки — 600–800 г
- Сливочное масло — 10 г
- Сахар — 1 ст. ложка с горкой
- Корица — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — по желанию
Нарежьте яблоки кубиками, растопите масло, добавьте яблоки, сахар, корицу и каплю лимонного сока. Тушите на среднем огне 10–15 минут до мягкости.
Сборка и выпечка
Когда начинка остынет, разделите тесто на 8 частей. Заверните начинку и хорошо защипните края, чтобы сок не вытек.
Форму выбирайте любую, лодочки, круглые булочки, мини-пироги. Перед выпечкой смажьте поверхность смесью желтка и молока. Выпекайте при 180 градусах 20–30 минут, ориентируясь на свой прибор. Можно и пожарить на сковороде с маслом.
Попробуйте также приготовить тирамису без лишней возни.
