Насыщенная, густая и невероятно ароматная шоколадно-ореховая паста станет прекрасной альтернативой покупным десертам. В отличие от фабричных аналогов, домашний вариант готовится исключительно из натуральных ингредиентов, без добавления консервантов и пальмового масла. Создать такое лакомство с глубоким вкусом подсушенного фундука можно на собственной кухне всего за полчаса.
Паста из магазина — это хорошо, но сделать её собственными руками вдвойне приятно. Александр Белькович на Дзен-канале "ПроСТО кухня" (18+) подробно описал весь процесс, дав свой профессиональный кулинарный совет. Что же рекомендует телеведущий?
Что понадобится:
- 200 г фундука;
- 50 г сливочного масла;
- 140 г сахарной пудры;
- 40 г какао-порошка;
- 60 мл растительного масла.
Как готовить, подробно рассказал Александр Белькович:
1. Рассыпьте ядрафундука ровным слоем по противню и отправьте в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 7 минут. После запекания дайте орехам остыть в течение 5–10 минут. Затем переложите их на чистое кухонное полотенце, заверните и с усилием скомкайте — от трения шелуха легко отделится от ядер.
2. Пересыпьте очищенный фундук в стакан мощного блендера, влейте 60 мл подсолнечного масла и перебейте массу до получения максимально мелкой крошки.
3. Добавьте к ореховой пасте какао-порошок и сахарную пудру. Включите блендер еще раз и измельчайте состав до образования гладкой, однородной консистенции.
4. Переложите полученную массу в неглубокую миску и выложите предварительно размягченное сливочное масло. Активно перемешивайте состав лопаткой до полного растворения масла — тепло сохраненное подсушенными орехами ускорит этот процесс.
5. Перелейте готовую шоколадно-ореховую массу в чистую стеклянную баночку, закройте крышкой и уберите в холодильник на 1,5–2 часа до полного загустения. После отведенного времени пасту следует подавать с хрустящим ломтиками белого хлеба (багета), тостами или пышной выпечкой.
"В морозилку не ставить, иначе паста станет не такой нежной консистенции", — заключил Александр Белькович.
Мнения
Ирина М. сообщила о своем успехе: "Делаю по рецепту не в первый раз. Уж очень он полюбился нашей семье. Поверьте, получится у каждой хозяйки. Смело подключайте подрастающее поколение — и вперед".
Галина Г. также рассказала, как ее семья оценила кулинарный шедевр: "Как же это вкусно и шоколадно! Дети все оценили мои старания. Оказывается, что пасту готовить гораздо легче, чем тратить деньги на покупной вариант. Вы не представляете, какие ароматы на кухне во время приготовления. Следуйте пошаговой инструкции, и все обязательно получится".
Ранее мы сообщали, как приготовить сочные котлеты, которые не будут напоминать "подошву".
