Сегодня на полках магазинов можно найти десятки видов растительного молока: овсяное, миндальное, соевое. Оно стало популярным среди веганов, людей с непереносимостью лактозы и тех, кто просто хочет питаться легче. Но действительно ли эти напитки полезны, и какое из них выбрать. Об особенностях такого продукта рассказал канал "Еда с пользой: вкусные секреты" на dzen.ru (16+).
Что это вообще такое
Растительное молоко делают из орехов, злаков, семян или бобовых. Все просто. Их измельчают, заливают водой, процеживают и получается напиток без лактозы и холестерина. Полезен ли он, зависит от состава. У каждого вида свои плюсы и минусы.
Миндальное: легкое, но не для всех
Плюсы:
- почти не содержит калорий (подходит тем, кто следит за весом);
- богато витамином Е, который помогает коже и защищает клетки;
- нет холестерина и почти нет сахара (если без добавок).
Минусы:
- почти без белка (как источник питания слабоэффективно);
- орехи— сильный аллерген;
- выращивание миндаля требует много воды, не самый экологичный выбор.
Подойдет тем, кто не употребляет лактозу и любит легкие ореховые напитки.
Овсяное: сытно и заботливо по отношению к планете
Плюсы:
- много клетчатки, особенно бета-глюканов, которые помогают пищеварению;
- не слишком капризно в выращивании;
- дает ощущение сытости;
- богато витаминами группы B.
Минусы:
- поднимает уровень сахара в крови (следует быть осторожнее при диабете);
- может содержать глютен;
- калорий больше, чем в миндальном.
Подойдет тем, кто хочет сытный напиток, но не переносит орехи.
Соевое: почти как коровье по составу
Плюсы:
- много белка (почти столько же, сколько в обычном молоке);
- есть изофлавоны (антиоксиданты, поддерживающие сердце);
- недорого и доступно;
- без насыщенных жиров.
Минусы:
- аллергия на сою частое явление;
- содержит фитоэстрогены, которые вызывают споры среди учёных;
- большая часть сои — ГМО, что многих пугает.
Подойдет веганам, спортсменам и тем, кто ищет полноценную замену обычному молоку.
Как выбрать свое молоко
Если нужен белок, берите соевое. Следите за калориями, обратите внимание на миндальное. Хочется сытости, попробуйте овсяное. При наличии аллергии проверяйте состав и ищите безглютеновые или безореховые варианты. Не забывайте читать этикетки. Добавленный сахар, ароматизаторы и загустители — не лучшие друзья здорового питания.
Не верьте мифам
Молоко из растений не всегда полезнее коровьего. Оно может быть отличной альтернативой, но не идеальной заменой. Особенно если речь идет о кальции и белке. И не все растительное молоко одинаково экологичное. Миндальное, например, требует большого расхода воды.
Растительное молоко представляет собой удобную альтернативу, но важно выбирать с умом. Учитывайте не только вкус, но и потребности организма. Один напиток не подойдет всем. Ищите тот, что подходит именно вам. Пробуйте разное. Это тоже часть здорового подхода к питанию.
Ранее сообщалось о том, так ли на самом деле безопасно мыть овощи и другие продукты популярным моющим средством.
Важно: Данная информация — не замена консультации врача. Реакция организма на изменения в питании может зависеть от индивидуальных физиологических особенностей, генетической предрасположенности и состояния здоровья. Перед началом изменений в питании рекомендуется проконсультироваться с врачом-диетологом или лечащим врачом для обеспечения безопасности и эффективности выбранных мер.
