Кто-то не представляет дня без замороженных продуктов, а кто-то их вовсе избегает. Но все не так однозначно. Многое зависит от состава и их степени обработки. О полезных свойствах пищевых запасов из морозилки рассказал канал "Как предотвратить старение" на dzen.ru (16+).
Необработанное полезнее
Чем проще продукт, тем больше пользы он сохраняет. Замороженные овощи и фрукты без добавок — отличный выбор. А вот полуфабрикатов с избытком соли, жира и усилителей вкуса лучше избегать.
Больше витаминов, чем в "свежих"
Овощи и фрукты, замороженные сразу после сбора, часто богаче витаминами, чем те, что пролежали в магазине несколько недель. Заморозка тормозит распад полезных веществ. Это делает ее разумной альтернативой для восстановления витаминного баланса организма, особенно зимой.
Срок годности зависит от состава
Чем жирнее продукт, тем быстрее он теряет качество. Мясной фарш в морозилке хранится максимум полгода. Брокколи или фасоль до 18 месяцев, но только при температуре не выше 18 градусов мороза.
Что стоит ограничить
Рыбные палочки, котлеты, пиццы и другие замороженные блюда с обилием соли и масла не стоит есть ежедневно. Они уступают по качеству даже замороженной рыбе, которую можно есть время от времени. Но и она полезнее консервов с их избыточной жирностью и химией.
Ранее сообщалось о том, какие утренние привычки убивают ваш желудок.
