Японская лапша соба традиционно изготавливается из гречневой муки. В нашей стране этот японский продукт не слишком популярен. И очень зря! Из него можно приготовить потрясающее блюдо с овощами, которое не подадут даже в элитном азиатском ресторане. Расскажем, как приготовить классическое японское блюдо в домашних условиях.
Ингредиенты:
- болгарский перец — 1 шт.;
- цуккини — 1 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- брокколи — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- стручковая фасоль — 100 г;
- соба — 300 г;
- соевый соус — 1 ст. л.;
- молотый перец, сухой имбирь, сушеный чеснок и зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Все овощи порубите соломкой и немного обжарьте на сковороде с маслом.
- Отварите лапшу.
- Соедините овощи и лапшу, добавьте соевый соус и специи, перемешайте и подержите на огне еще несколько минут.
- Посыпьте зеленым луком и кинзой.
Соба с овощами получается очень сочной, нежной, с приятными пикантными нотками. Соевый соус придает блюду необычную сладость и удачно гармонирует со свежей зеленью. Такой ужин придется по душе всем членам семьи. Приятного аппетита!
